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碩士研究生旅游管理專(zhuān)業(yè)論文范例(十)

來(lái)源:在職研究生招生網(wǎng) 時(shí)間:2023-10-27 11:34:12
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  以高職旅游管理專(zhuān)業(yè)為例,從校企合作體制機制、重構課程體系和教學(xué)環(huán)節、改革教學(xué)環(huán)節和教學(xué)方法、教學(xué)環(huán)境設計、師資隊伍配備等五大方面闡述了多元化評價(jià)的保障體系。最后,總結了在保障體系的支持下,旅游管理專(zhuān)業(yè)多元化評價(jià)的效果。

碩士研究生旅游管理專(zhuān)業(yè)論文

  一、引言

  在查閱高職學(xué)生多元化評價(jià)的相關(guān)文獻資料時(shí),發(fā)現多數文獻側重于評價(jià)標準的制定和評價(jià)方法的運用,而忽略了如何通過(guò)課程體系、教學(xué)設計、師資隊伍建設、實(shí)訓基地建設等一系列的改措施來(lái)保障多元化評價(jià)的順利開(kāi)展。因為學(xué)生的“德、技、能”的培養是一個(gè)較為漫長(cháng)的過(guò)程,是伴隨著(zhù)教學(xué)工作來(lái)逐步實(shí)現的,教學(xué)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節也是學(xué)生“德、技、能”形成的重要環(huán)節。因此,保障體系建設是實(shí)施多元化評價(jià)成功實(shí)施的重要保證。

  二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)多元化評價(jià)的保障體系

  多元化評價(jià)的保障體系主要包括了校企合作體制機制、重構課程體系和教學(xué)環(huán)節、改革教學(xué)環(huán)節和教學(xué)方法、教學(xué)環(huán)境設計、師資隊伍配備等五大方面。因為它們是在教學(xué)過(guò)程中,能夠對學(xué)生“德、技、能”產(chǎn)生影響的主要因素,其中各方面所涉及到的具體內容是學(xué)生“德、技、能”評價(jià)標準制定、評價(jià)方法選擇的依據,又與評價(jià)內容的選取具有一定的對應性。特別需要注意的是:保障體系的設計必須建立在充分的專(zhuān)業(yè)調研基礎之上,由學(xué)校專(zhuān)任教師和行業(yè)專(zhuān)家共同設計完成的,只有這樣才可以保障對學(xué)生的“德、技、能”評價(jià)的準確性和實(shí)用性。

  (一)創(chuàng )新校企合作、工學(xué)結合體制機制

  多元化評價(jià)體系的實(shí)施不但涉及到學(xué)校,還涉及到與旅游企業(yè)的緊密合作;不但涉及到學(xué)生的校內評價(jià),還涉及對學(xué)生的頂崗實(shí)習評價(jià)。因此,必須創(chuàng )新校企合作的體制機制。旅游管理專(zhuān)業(yè)按照教育部對職業(yè)教育創(chuàng )新體制機制的要求,完善了校企合作、工學(xué)結合的規章制度體系,成立專(zhuān)業(yè)建設指導委員會(huì ),以校內生產(chǎn)性實(shí)訓基地為平臺,以“訂單式”人才班為載體,校企共同承擔人才培養方案制訂、核心課程建設、實(shí)習實(shí)訓基地建設、雙師素質(zhì)教師培養、企業(yè)員工培訓以及實(shí)習生指導和管理等任務(wù),實(shí)現了校企合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作評價(jià)。

  (二)重構課程體系和教學(xué)環(huán)節

  基于崗位工作任務(wù)整合重構教學(xué)體系后,每門(mén)課程的教學(xué)內容選擇與組織都應該在一種能力目標的指導下構成,即首先要明確通過(guò)本課程的學(xué)習,能夠使學(xué)生掌握哪些能力,能夠完成什么工作任務(wù)。教學(xué)內容的選取是從崗位能力出發(fā),以具體的工作任務(wù)為載體對學(xué)習過(guò)程進(jìn)行的整體化的解構與重構,它不但能夠反映旅游企業(yè)現有的崗位工作要求,更考慮到了行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的需要。重構的課程體系為多元化評價(jià)體系的實(shí)施提供了載體。

  (三)改革教學(xué)環(huán)節和教學(xué)方法

  教學(xué)環(huán)節的設計則將具體的旅游崗位工作過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節設計成為教學(xué)過(guò)程中的關(guān)鍵教學(xué)環(huán)節,在行為上引導學(xué)生將學(xué)習過(guò)程自覺(jué)地轉化為完成工作任務(wù)的過(guò)程,在心理上引導學(xué)生實(shí)現由學(xué)生到員工的角色轉換,做到學(xué)生顯性與隱性職業(yè)能力的培養同步進(jìn)行。教學(xué)方法的選擇主要是根據具體的崗位工作內容和職場(chǎng)環(huán)境,有針對性地選擇小組討論、案例分析、角色扮演、市場(chǎng)調查等方式完成教學(xué)任務(wù),充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動(dòng)性,多方面評價(jià)學(xué)生知識和能力的獲得。

  (四)教學(xué)環(huán)境設計

  基于職業(yè)的要求設計教學(xué)環(huán)境,為多元化評價(jià)的開(kāi)展提供環(huán)境支撐。根據設計的具體教學(xué)環(huán)節,配備合適的職場(chǎng)環(huán)境,使學(xué)生最大限度地在模擬或真實(shí)的職場(chǎng)環(huán)境中完成學(xué)習任務(wù)。教學(xué)環(huán)境的職場(chǎng)氛圍營(yíng)造要讓學(xué)生從視覺(jué)以及心理等諸多方面都能感受到職業(yè)的氣息,目的在于借助于這種工作氛圍的營(yíng)造對學(xué)生職業(yè)素養和職業(yè)能力的養成產(chǎn)生潛移默化的影響。例如:旅行社實(shí)訓室設計按照“對接生產(chǎn)現場(chǎng)”的原則即符合旅游企業(yè)運營(yíng)實(shí)際,又滿(mǎn)足了教學(xué)的要求,劃分為五個(gè)功能區域,咨詢(xún)區、體驗區、指導區、展示區和辦公區,分別對應旅游顧問(wèn)、旅游銷(xiāo)售、旅游線(xiàn)路設計、講解員、旅行社計調、文員等工作場(chǎng)景。借助這些功能區域,很容易實(shí)現對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能的多元化考核。

  (五)培養“專(zhuān)兼結合、雙師素質(zhì)”的優(yōu)秀教學(xué)團隊

  專(zhuān)業(yè)教師是多元化評價(jià)的具體執行者。因此,師資隊伍的水平直接影響著(zhù)評價(jià)工作的質(zhì)量。自多元化評價(jià)體系實(shí)施以來(lái),學(xué)院通過(guò)掛職、進(jìn)修、考察等多種形式提高師資隊伍專(zhuān)業(yè)水平。旅游管理專(zhuān)業(yè)還實(shí)施了“雙導師”制,為學(xué)生配備了12名校內專(zhuān)業(yè)指導師和12名來(lái)自企業(yè)的校外職業(yè)發(fā)展導師。教學(xué)團隊既要具備良好的教師職業(yè)道德,又要具備高尚的旅游業(yè)從業(yè)道德,既要具備專(zhuān)業(yè)理論知識,又要兼備旅游企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗和嫻熟的崗位技能,既具備一定的專(zhuān)業(yè)研究能力,更具備完成教、學(xué)、做一體化課程的專(zhuān)業(yè)教學(xué)能力。例如:每門(mén)課的課程團隊中,必須有1名來(lái)自企業(yè)的外聘兼職教師,從而發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢,設計課程評價(jià)方案,從多方面客觀(guān)地評價(jià)每個(gè)學(xué)生。

  三、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)多元化評價(jià)的實(shí)施效果

  在校企合作體制機制、重構課程體系和教學(xué)環(huán)節、改革教學(xué)環(huán)節和教學(xué)方法、教學(xué)環(huán)境設計、師資隊伍配備等五大保障措施的“保駕護航”下,旅游管理專(zhuān)業(yè)多元化評價(jià)工作順利開(kāi)展并取得了如下效果。

  (一)人才培養質(zhì)量大幅提升

  旅游管理專(zhuān)業(yè)提出“課堂小企業(yè)、企業(yè)大課堂”理念,打破課堂和企業(yè)的界限、理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)界限。最終實(shí)現:校企合作制度共同建設、訂單式“人才班”校企共同組建、人才培養過(guò)程校企深度融合、人才培養質(zhì)量校企共同掌控。校內生產(chǎn)性實(shí)訓基地的建設與運營(yíng)使旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生素質(zhì)和技能大幅提高。近三年,先后在部級技能競賽中,獲得二等獎3項,三等獎2項,優(yōu)秀獎1項。畢業(yè)生的“雙證書(shū)”獲取率超過(guò)95%;畢業(yè)生就業(yè)率超過(guò)95%,對口就業(yè)率達86%,在海南省高職院校中名列前茅。

  (二)學(xué)生綜合素質(zhì)大幅提高

  多元化的評價(jià)體系融傳授知識、培養能力與提高素質(zhì)為一體,極大地調動(dòng)了學(xué)生認識與實(shí)踐的主觀(guān)能動(dòng)性,使學(xué)生把社會(huì )對人才素質(zhì)要求轉化為自己的需要和追求,在日常學(xué)習和生活中,注重品德修養、性格塑造、意志錘煉和良好習性的養成,學(xué)會(huì )做人、學(xué)會(huì )學(xué)習、學(xué)會(huì )勞動(dòng)、學(xué)會(huì )創(chuàng )造、學(xué)會(huì )合作、學(xué)會(huì )健體、學(xué)會(huì )審美,為他們今后所從事的職業(yè)做好知識、素質(zhì)和技能準備。

  (三)帶動(dòng)了教學(xué)和考試的全面改革

  在多元化評價(jià)的實(shí)踐中,專(zhuān)業(yè)教師總結出了如下考試方法,包括閉卷、開(kāi)卷、口試、成果試(如策劃作品、論文、調研報告等)、操作試(如餐廳、茶藝操作考試和思想品行的觀(guān)察考核、職業(yè)資格證替代考試等方法。每種考試方法都有其適用范圍和利弊。閉卷、開(kāi)卷、口試、方法一般適用于知識考試;成果試、操作試和職業(yè)資格證替代考試等適用于技能和能力考核;而思想品行的觀(guān)察考核主要適用于學(xué)生綜合素質(zhì)綜合測評。

  (四)增強了社會(huì )服務(wù)能力

  為配合多元化評價(jià)的實(shí)施,本專(zhuān)業(yè)加大了實(shí)訓基地建設的投資,改建和完善了校內實(shí)訓基地。在完成教學(xué)任務(wù)的同時(shí),實(shí)訓基地可面向校內和社會(huì )開(kāi)展職業(yè)資格鑒定及考試工作,涉及餐廳、前廳、咖啡師、茶藝師、會(huì )展策劃師等多個(gè)工種,每年為社會(huì )承擔數千人的職業(yè)培訓和考核任務(wù)。真正做到了集培訓、研發(fā)、營(yíng)業(yè)、教學(xué)為一體,起到示范作用。

   注:本文文字轉載自中文期刊網(wǎng),僅供學(xué)員學(xué)習和參考。如有侵權,請聯(lián)系刪除。

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